刀根　敏寛　（とね　としひろ） 福岡県戸畑市　（現　北九州市戸畑区） １９５２年(昭和２７年）辰年４月生まれ １９７５年（昭和５０年）成蹊大学文学部卒 １９８１年（昭和５６年）調理師免許登録 １９８９年（昭和６４年）宅地建物取引主任者登録 １９８９年（平成元年）損害保険普通資格登録 有限会社マルコハウス　不動産部門　代表取締役 大学卒業後、某出版社にて校正、版下技術等習得。 1978年、家業を手伝う為、帰省。食料品卸、小売販売に従事。 その間、料理に目覚める。 家業廃業後、不動産会社に就職。独立。 自称、料理愛好家。1年の内、３００日は夕食当番担当。